Specifiche
400 gr di ricotta di malga
1 uovo intero
50/60gr di farina
3 cucchiai di pan grattuggiato
5 cucchiai di parmigiano gratuggiato o meglio formaggio vecchio di malga
burro fuso
salvia
Mescolare il tutto, formare delle palline, passarle nella farina e cuocerle in acqua bollente finche’non vengono a galla.
Guarnire ciascun piatto con tre gnocchi e irrorarli con burro fuso e salvia.
