Specifiche

La ricotta si ottiene dalla seconda cottura del siero, dopo la lavorazione del latte a formaggio, aggiugendo del latte e sale.

Siero, latte crudo, sale amaro e sale da cucina
La crosta é assente
La pasta é morbida, cremosa di colore bianco
Dolce e delicato
0,5 kg
nessuna
Si presta molto bene per la preparazione di dolci, pasta e crème.
Si abbina a cioccolato e confetture